Este proximo septiembre, Sweet Bakery Supplies en Bayamón tendrá de invitado a Chef Benny Rivera el cual estará ofreciendo dos talleres llenos de técnicas y secretos increíbles. Los mismos serán trabajados con bizcocho real.
En dichos talleres aprederás:
- Cómo diseñar y crear una estructura de soporte para este tipo de diseños.
- Cómo seleccionar adecuadamente las herramientas y materiales para dichas estructuras.
- Cómo planificar correctamente la distribución del pastel basado en su peso en la estructura de soporte.
- Cómo apilar, rellenar y cubrir correctamente esculturas hechas de pastel.
- Cómo manejar correctamente el “chocolate ganache” en esculturas hechas de pastel.
- Cómo esculpir utilizando ambos, el proceso aditivo (modelar), y el proceso sustractivo (tallado).
- Cómo trabajar con fondant y chocolate para modelar
- Cómo crear características del camaleón como lo son sus ojos y boca.
- Cómo crear técnicas de textura para la piel de camaleón.
- Cómo crear musgo comestible.
- Cómo crear texturas para árboles y hongos,
- Cómo crear hojas.
- Cómo crear gotas de lluvia utilizando isomalt.
- Cómo seleccionar los colores correctamente teniendo en cuenta el diseño.
- Cómo utilizar y aplicar correctamente diferentes técnicas de pintura en el diseño actual
7 & 8 de septiembre (Blinky, The Chameleon)
14 & 15 de septiembre (Professor Placid)
Para detalles favor de llamar al 787-787-6315 a Sweet Bakery Supplies.
Esta será tu única oportunidad de aprender conmigo en la isla.
Mi cumpleaños es el 14 de septiembre así que ven y pásalo conmigo. La vamos a pasar súper!